900 KORE Serien

900-serien af ​​den nye KORE Generation har været designet til at lette det daglige arbejde i køkkenet fagfolk. Et robust område med 2 mm tykke overfladeplader forberedt til intensiv brug, mens du udfører maksimum. Ergonomisk, sikker og med simpel vedligeholdelse det opfylder de høje niveauer af sikkerhed, pålidelighed og tillid til,  professionelle køkken krav.

Resultatet: Et køkkenområde, der garanterer holdbarhed maskiner, med et rent og forsigtigt design.

Gaskogebord m. ovn

Dette udstyr er meget alsidigt. Brænderne på overfladen er angivet til brug sammen med en bred vifte af beholdere som stegning pander, gryder osv. – brug af en valgfri stegeplade (nemt placeret over nogen af ​​grillene) tillader det grillning af kød, fisk, skaldyr og grøntsager når det er nødvendigt. Indbygget overflade med ingen riller og med afrundede hjørner, der gør rengøringen af arbejdsflader meget lettere. – IPX5 beskyttelse af kontrollen mod vand infiltration. – Kogepladderne kan let fjernes og vaskes – brændere, der nemt kan fjernes og afmonteres til rengøring.

 ModelAntal BlusKapacitetDimensionerDatablad
C-G9414GN-2/1800x930x850Datablad
C-G9616GN-2/11200x930x850Datablad
C-G961 OP61000x700x2901200x930x850Datablad

Gaskogebord

Dette udstyr er meget alsidigt. Brænderne på overfladen er angivet til brug sammen med en bred vifte af beholdere som stegning pander, gryder osv. – brug af en valgfri stegeplade (nemt placeret over nogen af ​​grillene) tillader det grillning af kød, fisk, skaldyr og grøntsager når det er nødvendigt. Indbygget overflade med ingen riller og med afrundede hjørner, der gør rengøringen af arbejdsflader meget lettere. – IPX5 beskyttelse af kontrollen mod vand infiltration. – Kogepladderne kan let fjernes og vaskes – brændere, der nemt kan fjernes og afmonteres til rengøring.

 ModelAntal blusDimensionerDatablad
C-G9202400x930x290Datablad
C-G9404800x930x290Datablad
C-G96061.200x930x290Datablad
C-G9101800x700Datablad

Mixed cooker

 ModelAntal branderDimensionerDatablad
C-GE9414800x930x850Datablad

Stegeplade

Stegepladerne er fremstillet i mildt stål, specielt velegnet til kød og grøntsager takket være madlavningens hastighed og jævnt varmefordeling. Den rillede stege-top markerer mad med en “grill” finish. Maskiner med termostatisk temperatur kontrol gør det muligt at tilpasse steketoppen til grillning af forskellige typer mad. Stegeladen vippes mod forsiden for at lette fedtetog væskeopsamling.

 ModelAntal varmepladerDimensionerDatablad
C-E9202400x930x290Datablad
C-E9404800x930x290Datablad
C-E96061200x930x290Datablad
C-E9104800x930x290Datablad
C-E911 ( with oven )4GN-2/1Datablad

Induktions kogeplade

Induktionsfokuset giver dig mulighed for at arbejde med beholdere, gryder og pander egnet til induktion (ferritisk base). Afhængigt af den anvendte beholder, fødevarer kan braiseres, koges eller stuves og supper,stews, grøntsager, scrambles, fry-ups … kan blive lavet. Meget nyttigt til à la carte madlavning takket være det hurtige opvarmningsrespons.

Glaskeramisk overflade, forseglet i den rustfrit stål arbejdsflade garanterer maksimal renlighed. Induktionsflader modtager ikke varme fra en varmekilde nedenunder (som konventionel keramiske ovne gør) og som følge heraf ingen mad rester bliver fast på overfladen, gør rengøring meget lettere.

 ModelAntal varmepladerDimensionerDatablad
C-I9252400x930x290Datablad
C-I9454800x930x290Datablad
W-I9051400x930x290Datablad

Friture

Hele serien er dupliceret, for både gas og elektriske versioner med 21 liter og 15 liter tanke. Automatisk svejsning, der eliminerer risikoen af lækager. Varmeveksler rør integreret i tanken, med nyt design. Gas opvarmede maskiner med høj effekt / volumenforhold (1 kW / liter). Meget høj effektivitet (varme overført til mad / varme genereret). Elektrisk opvarmede maskiner med god effekt / volumenforhold (0,86 kW / liter). High-power elektriske varmeelementer og gasbrændere. Termostatstyring mellem 60 og 200 °C og sikkerheds termostat på alle modeller.

 ModelAntal kamreDimensionerDatablad
F-G91151400x930x850Datablad
F-G9121 R1400x930x850Datablad
F-G92152800x930x850Datablad
F-G9221 R2800x930x850Datablad

Pasta koger

Disse maskiner bruges ofte til à la carte restaurant tjenester som de tillader forskellige fødevarer, pasta af forskellige størrelser osv. at være kogte i forskellige kurve.

 ModelAntal kamreDimensionerDatablad
CP-G9051400x930x850 / GN-1/1Datablad
CP-G9102800x930x850 / GN-1/1Datablad

Kogekar

– Kogekar er ideelle til madlavning, simmer eller gryderet forskellige typer mad.
– De direkte opvarmede kogepander anvendes til kogning, braising, stuvning, supper og gryder, med mad, der kræver blanding og omrøring.
– De indirekte opvarmede kogepander er anbefales til saucer, forsigtigt kogt gryder og andre produkter, som ikke gør det kræver omrøring eller høje temperaturer.

 ModelKapacitetDimensionerDatablad
M-G910 BM100 Liter800x930x850Datablad
M-G915 BM150 Liter800x930x850Datablad

Kipsteger

Kipsteger er meget alsidige enheder, og kan bruges til stor fordel i restaurantioner når det bruges korrekt, en kipsteger tilbyder i virkeligheden fire enheder i en. – Takket være deres funktionelle dele (vippepande, termostat til regulering mellem 100 og 310 ° C, påfyldningskran til vandindgang, vi kan brug dem på forskellige måder: Som friterer, at stege produkter, som ikke er meget tykke. Ved at fylde tanken med en vis niveau af olie, vi kan stege fisk, pasties, sauté grøntsager, æg … · Som stegeplade, til grill eller “tør varmekoge”. Takket være den temperatur, der kan være nået på gulv i gryden, kan det være bruges som stege-top til at lave mad, fisk og kød. Kipstegeren kan fungere som en direkte opvarmet stegepande hvor vi kan tilberede saucer, gryderetter, gryderetter, supper, ris og pasta – eller som en bain marie.

 ModelKapacitetDimensionerDatablad
MG7-10 BM80 Liter700x775x850Datablad
ME7-10 BM80 Liter700x775x850Datablad
MG7-1080 Liter700x775x850Datablad

Bain marie

Bain Maries er ideelle maskiner til at vedligeholde temperaturen af ​​produkter såsom saucer, gryder eller garnishes. Du kan enten sætte pander direkte ind i dem, eller du kan bruge GN beholdere.
Takket være tankdimensionerne og adskille tværstænger, de kan bruges sammen med forskellige GN container typer i overensstemmelse med dimensionskemaerne inkluderet i hver maskine.

 ModelKapacitetDimensionerDatablad
M-G910 BM100 Liter800x930x850Datablad
M-G915 BM150 Liter800x930x850Datablad

Diverse

 ModelKapacitetDimensionerDatablad
MF-E905GN-1/1400x930x290Datablad
EN-905400x930x290Datablad
EN-905 C400x930x290Datablad
EN-910800x930x290Datablad
EN-910 C800x930x290Datablad